小醬菜走向(xiàng)大市場

時(shí)下，不論是走進(jìn)省内的家樂福、華潤萬家等超市，還(hái)是步入北京、上海、廣東、山東、海南等地的超市，總會(huì)看到陳列架上擺放著(zhe)産自于雲南省陸良縣大莫古鎮的“芳彙山珍”牌醬腌菜類、油炸菌類、豆制品類食品；同樣(yàng)的，當遊客走進(jìn)昆明、大理古城、麗江、保山、德宏等地的各大旅遊景區景點，會(huì)發(fā)現産自于大莫古鎮的“開(kāi)耀”牌醬腌菜類、油炸菌類食品。

　　一個昔日名不見經(jīng)傳的高原紅土小鎮，何以將(jiāng)小小的醬腌菜類、油炸菌類、豆制品類食品成(chéng)功推向(xiàng)全省、乃至全國(guó)大市場，造就(jiù)出4個年産值超千萬元的民營企業？陸良縣大莫古鎮黨委副書記、鎮長(cháng)石萬雲娓娓道(dào)來。

　　大莫古鎮地處幹酸瘦薄紅壤地區。前些年，随著(zhe)産業結構的進(jìn)一步調整和優化，當地蘿蔔絲、蘿蔔條和大蒜等逐步成(chéng)爲助力農民增收的高原特色農産品。據統計，全鎮12個村民委員會(huì)每年種(zhǒng)植蘿蔔4萬畝，生産幹品蘿蔔絲、蘿蔔條4000多噸；種(zhǒng)植大蒜1.1萬畝，收大蒜5500噸。

　　2011年初，長(cháng)期在陸良、昆明兩(liǎng)地來回奔波忙碌的乳餅商人馮貴平，憑著(zhe)在外拼搏闖蕩多年的經(jīng)驗，發(fā)現了本地蘿蔔絲（條）、大蒜等農産品所蘊涵的商機。但他同時(shí)也發(fā)現，蘿蔔絲、蘿蔔條、大蒜、蒜薹都(dōu)隻是初級農産品，隻有經(jīng)過(guò)深加工環節，才能(néng)讓它們實現增值，讓農民從中獲益更多。馮貴平打定主意，要做好(hǎo)當地的農産品，于是他回到了家鄉大莫古鎮阿油堡村委會(huì)德格村民小組，在324國(guó)道(dào)旁邊投資1000萬元興辦了一個以加工醬腌菜類、油炸菌類、豆制品類食品爲主的食品加工企業，取名“雲南芳彙山珍商貿有限公司”。

　　和馮貴平一樣(yàng)，家住德格村的範鴨生也是做乳制品生意起(qǐ)家的，他同樣(yàng)看中了家鄉價廉物美且十分豐富的農産品資源。他回鄉創辦了“雲南開(kāi)耀商貿有限公司”，專門加工經(jīng)營以醬腌菜類、油炸菌類爲主的産品。在馮貴平、範鴨生的帶動下，當地一批在外闖蕩的年輕人也紛紛回鄉辦起(qǐ)了現代化食品加工廠，有的以醬腌菜系列産品爲主，有的以油炸菌類系列産品爲主，有的以豆制品類系列産品爲主。

　　企業興辦起(qǐ)來了，如何才能(néng)占領市場？怎樣(yàng)才能(néng)讓消費者滿意和認同？經(jīng)過(guò)在市場經(jīng)濟條件下摸、爬、滾、打的農民企業家馮貴平等人明白，要想在食品市場激烈的競争環境中站穩腳跟，讓企業長(cháng)久生存下去，離不開(kāi)“質量””信譽”兩(liǎng)大法寶。爲确保産品質量，雲南芳彙山珍商貿有限公司等企業，始終注重用現代企業理念武裝和管理企業，竭力把好(hǎo)“選用最好(hǎo)原料，抓住衛生關鍵，強化過(guò)程控制”三道(dào)關口，不添加任何防腐劑和色素，將(jiāng)“綠色”“環保”“安全”放在首位。在此基礎上，建立牢固的銷售服務體系，逐步把營銷網點分布、輻射到省内和省外，以信譽獲得市場商機，以信譽赢得合作夥伴。

　　到目前爲止，在大莫古鎮，圍繞醬菜系列産業鏈條上作文章的人數超過(guò)1000人，年産值突破2億元。醬菜系列産品不僅源源不斷地走向(xiàng)了大市場，而且還(hái)爲當地農民增收緻富開(kāi)辟了嶄新的渠道(dào)。